からみそラーメン味玉（960円）

こちらは山形の赤湯の"からみそラーメン"に惚れ込んで現地まで修行に行かれたオーナーが、2013年に名古屋で創業されたお店の系列大阪店。僕のからみそラーメン歴といえば大阪の「山系無双 烈火」さんと仙台の「あじよし」さんくらい。その二つのお店と比べると、やや味噌味がしっかりしているというか濃厚な感じが。ただそれ程しょっぱさは無く動物系プラス魚介の旨みや味噌の甘みのバランスも良く中々美味しいラーメンだと思います。赤玉の"からみそ"も円やかな辛さで辛めが好きな人だとニ辛くらいだと全然物足りないでしょうね。チャーシューも"ホロホロ系"で良い味付け。青海苔も効果的で味玉もトロトロで美味しい。麺は多加水の中太縮れ麺ですが、喉越しはツルッとしているので低加水・細麺好きの関西人でもそれ程抵抗は無いかと。全体的に角の取れたバランスの良い美味しいラーメンだと思いますが、寒冷地ならではのダイナミックなラーメンを求めている人（僕⁉︎）には少し物足り無さも感じるかも…。