石臼味噌らぁめん（930円）

2026.05.22
出張で長野へ。
本日はこちらでランチ・ラーメンです。
🍜
“味噌ラーメン”1本勝負、中々に老舗のようです。
“石臼挽き麺”に惹かれて、表題メニューを。

ピリッと感のある味噌スープは好きなタイプ。
こってりではなく、炒めた野菜と合う味噌スープです。　
信州味噌は上品なのかしら…。
🤔
そして、麺はというと…。
茶色の麺肌に驚きますが、一風変わった“香り”と“ゴワッ”（？）とした食感。
独特の麺です。
好みは分かれそうも、“私は好きです”のパターンです。
😅
もやし中心で玉ねぎ、にんじん、ネギと野菜は多め。
最後まで熱々で、美味しくいただけます。

次はノーマル麺をいただきたいです。
そちらの方がバランスが良い、かも…。
🤔
ごちそうさまでした❗️

※ 再訪したい！

※インバウンドのお客さま多そうですね