特製昆布水つけ麺（1350円）

以前来た時もつけ麺を食べたので今回は違う物をと思ったが
茹だるような外気温と最近続く胃もたれがつけ麺以外を選ぶ事を許さなかった
魚介系つけ麺も選べるがこの店の売りでもある昆布水つけ麺を選択
冷水で締められた麺に対して素手で持ったら火傷しそうな程熱々のつけ汁の器
お約束の昆布水だけで麺を食べてもほんのり塩味&出汁の風味で美味い
その麺をつけ汁にくぐらせて啜れば勿論美味しく
ラーメンだけど何処と無く蕎麦を食べている感覚

麺は細麺でも絶妙な硬さ
綺麗な麺線ながら一本一本が長く昆布水の滑りも有ってつけ汁に入れるには少しコツが必要
つけ汁は昆布出汁と鶏、そこに薬味の大葉が程良いサッパリ感を演出

一杯毎丁寧に作られているので回転率は良いとは言えないが、人気が有るのは頷ける