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yukino
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麺場 絆 1048
神奈川県
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らーめん(粉おとし)、ライス
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羽釜炊きのまろやかな濃厚豚骨スープに、菅野製麺所の細麺。量は110g。
チャーシューは、表面を炙った豚バラ肉が2枚。香ばしくて、肉も脂身も柔らかく美味。具は他にきくらげ、万能ねぎ、海苔2枚。
底に骨粉が溜まるほど濃厚で、とろみのある豚骨スープ。細麺との相性も抜群。
きくらげと万能ねぎだけで麺を食べ終える。終盤は卓上の高菜漬けを加えて。
スタンプカードが埋まったので、らーめん一杯無料に。若干の申し訳なさを覚えつつ、タダ飯にありつく。
ライスはランチタイム無料。大きめの茶碗に適量盛られる。炊き加減はわずかに硬め。
高菜漬けをたっぷり乗せて、高菜ご飯に。辛味は控えめで、白胡麻がアクセント。
スープに浸した海苔で巻いたり、チャーシューをお供にしたり。結構な量があるが、気付くと平らげている。
残ったスープも飲み干して完食。カウンター右端の席は、調味料がちょっと取りづらい。
新型コロナウイルス対策で、扉は開放。客が帰ると即座にアルコール消毒も実施。