もり中華（900円）

今日は、初台の我武者羅さんで麺活。目当てはもり中華です。背脂が浮いたつけ汁は、煮干しの風味と酸味も感じられ、もちもちの超多加水麺が良く合います。極太の麺は、加水率が50%の平打ちの超多加水麺で、噛むとはね返すような歯ごたえが楽しめます。今日も、最後はスープ割りでフィニッシュしました。長岡系も美味いけど、燕三条系も美味いですねぇ〜！