きのこと和出汁の細つけ麺（1250円）

＋札幌背脂味噌
同行豚と。

今年も好評の一杯。もちろん私も昨年に引き続き食べる。そして今回新たな知見を得た。コイツは口当たりと喉越しの良い麺だから、ツルツルっと、いやズルズルズルっと一気にかっ喰らいそうになるのだけど。違うのだ。ゆっくりじっくり味わって食べるべき一杯なのだ。そうしてこそキノコの色んな風味を堪能できる。や、一口目からしっかりキノコなんだけど。ウメーウメーとスルスルッといっちゃうのは本当にもったいないと思うんだ。