【本日の限定】フォンドヴォー仔牛出汁の牛タン冷やし（1700円）

《 thoughts 》
丁寧に煮込まれた和みあるコクの仔牛出汁(ゲンコツ•スジ肉)を優しく支える香味野菜が重なり味わい深い厚みにelegantな旨味🐄淡い塩ダレの円やかな口当たりは潮味が馴染み合い自然なジュレ状がデフォスープと調和する奥行きのあるフォンドヴォー冷やしSoup🥢華やかな彩り野菜に加え軽やかで爽やかな酸味でapproachするラディッシュ•檸檬🍋柔らかさと噛み答えのバランス良いローストビーフに肉厚ながらしっとりと噛む程に肉の旨み溢れる牛タン低温2種の叉焼🥩冷水に確りと〆られたしなやかなハリとコシが引き立つツルシコ食感に絡み合う啜り心地良き"村上朝日製麺"中細S麺がfitする
Frenchが融合した一杯😋

👬🏻待ち人数:0名👭🏻
🍜待ち時間:0分⏰

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