中華そば(ねぎ抜き)（1200円）

10月12日(月)来店。3回目。2026年8月頃に
「札幌 六坊」をリニューアルオープンし、
現在の店名に。販売しているラーメンは、
岡山県の「天神そば」をモチーフにした、
塩と醤油の2種類。完全キャッシュレス。
尚、大分県の「大分佐伯ラーメン」はまだ
準備中だった。再び実兄と開店前に行き、
今回は「中華そば(塩)　1200円」にして、
麺大盛り(＋100円)に。合計金額2600円。
実兄と共に、この店で「塩」を食べるのは
初めて。やっぱりスープは溢れる寸前まで
入っている。スープは、レンゲを使わず、
丼から直接飲んだ方が何故か美味しいのも
相変わらず。店内で直接スープを炊く為、
味に多少のブレがあると言うけど、ココで
3回程食べたけど、特にブレはなかった。
塩の方は黄金色のスープで、醤油と違って
円やかで飲みやすく、全体的にマイルド。
醤油は濃い目で、全体的にしょっぱめで、
塩は鶏の旨味や出汁感がより感じられる。
吊るし焼きチャーシューは、やはり美味！
卓上には酢・ホワイトペッパー・唐辛子・
フライドニンニクが置いてあり、塩の方も
ホワイトペッパーの１択！コレがダントツ
で良く、途中から大量にかけて食べるのが
オススメ。今回はスープは全部飲み干し、
完食＆完飲だ。これで塩と醤油、2種類の
ラーメンを食べたけど、両方食べた結果、
実兄と共に「塩」の方が食べやすく、鶏の
旨味や出汁感が感じられて、凄く美味しい
という感想に至った。この店で食べるのは
今後は「塩」の方を多めに食べると思う。
とても美味しかった！ご馳走さまでした！
残りは準備中の「大分佐伯ラーメン」だ。
出てくるのが楽しみだ。