味玉らーめん（900円）

今日のお昼は豪雨の合間を縫って渋谷マークシティ脇の心臓破りの坂を上った所にある、らーめん はやしさんへ。
渋谷で平日ランチタイムのみの営業となかなかハードルの高いお店。2003年の開店当時から美味しいと大人気で僕は15年振りの再訪。
かつての六厘舎並に破れた暖簾が大ベテランの域に達したお店の歴史を物語っています。
具のバリエーションのみ三種の潔いメニュー。前回同様、味玉らーめんをチョイス。
ご主人は...あれ？太られたかしら？
失礼。我が身を振り返れ！ですね（笑）
開店と同時に満席。そして着席して1〜2分で次々と着丼。
コッテリでもアッサリでもない、心地良く軽い粘度のスープ...おいし...
鼻腔を抜ける筈の素晴らしい魚介は残念ながら感じられず。
15年前の感動は美化され過ぎちゃったのかしら？
味玉は変わらず美味しかったけれどメンマは、ん？？？
食べ終わって一息入れると同時に厨房から手が伸びて僕とお隣の丼を回収。
あれ〜？？？なんだかなぁ。
明らかに回転重視。
セントラルキッチンを使った店舗拡大と共に創業当初の素晴らしい味を失ってしまった青○やつじ○と同じレベル。
それだって充分に美味しいって事ですけどね。
ごちそうさまでした❗️