和牛もつラーメン・焼豚のせ（950円）

明日から地元で開催されるラーメンイベントのおかげで、軒並みラーメン屋は準備のための閉店。うーん、なんだかなぁ...でもこんな時こそ新規開拓しなくちゃ...って事で、今夜は仕事帰りに前々から気になっていた店へ。

最近オープンした、もつラーメンの店薩摩和穣麺・燎へ。ただでさえ、もつラーメンって鹿児島じゃ珍しいんだけどね。

今日は和牛もつラーメン・焼豚のせを注文。麺は中太麺と細麺と選べるのだが、今回は中太麺で。

程なく目の前に呈されたもつラーメン。おぉ、この佇まいは美味しいヤツだな...一人納得。まずはスープを一口...あっ、これは美味いなぁ。テールスープのような味わいの塩ベースのスープに胡麻がたっぷり。そしてこの胡麻が実に深い味わいに。

具材は牛もつと白髪ネギ、そして焼豚。この牛もつがスープとよく合うしフワッとした歯応え。臭みもなく実に美味しい。いや、これはヤラれたなぁ。

何より仕事の丁寧さを感じる滋味深い味わいの一杯。この店かなり自分好み。来てみてほんとよかった。

ごちそうさまでした！また来まーす♬