もつ麻婆定食（800円）

サンマーメンはハーフサイズ。
動物系ベースで、コクと甘味が特徴の醤油味のスープ。麺は細麺。硬めでコシがあって、伸びづらいもの。
水溶き片栗粉で強めにとろみをつけた、塩味の野菜あんがかけられる。具材はもやし、にんじんの千切り、にら、玉ねぎとシンプル。

あくまでスープ的な位置付けだが、食べ応えがあって充分に満足感を得られる一杯。
試しにもつ麻婆を少量乗せてみたが、確かに麻婆ラーメンになるね。食べやすくはないけど、ベースが美味いのでこれも合う。
麺を食べ終えたら、ひとまずスープはそのままで。温くなってから、ゆっくり飲み干す。

もつ麻婆はこの定食における主役。具は絹ごし豆腐、もつ、万能ねぎ。
豆腐は下処理がしっかりされて、ぷるぷるした食感。大きな豚もつがたっぷり。噛み応えも旨味もあるが、癖や臭みは皆無。
自家製ブレンド豆板醤の辛味、挽いた花椒のじゃりじゃり食感と強烈な痺れ。
"麻婆豆腐"を越える、この店の看板商品。100円出して大盛りにもできる。

ライスは小さめの茶碗に適量盛られる。大盛り、お代わり無料。ふっくら美味しい炊き上がりで、もつ麻婆のお供に最適。
少食の同行者からお裾分けを貰ったから、実質二杯近く食べたことになる。他にもシュウマイやらザーサイやらいろいろ。
ちなみに、150円で炒飯（並）、200円で炒飯（大）にすることも可能。

ザーサイは箸休めにつまむ。コリコリした食感で美味しい。大きいとはいえ、1、2切れなのはちょっと寂しい。
杏仁豆腐は、角切りの牛乳寒天に甘さ控えめのシロップをかけたもの。口直しに。

麻婆豆腐と餃子が売りの中華料理屋。5回目ともなると、もう書くことがない。
何でこんなに訪問回数が多いかは、職場で流行したから。代わる代わる連れて行っては、みんなをはめているともいうがσ(^_^;)