海老味噌ラーメン

海老の旨味を凝縮した贅沢な黄金スープ
一口スープを運べば、まさに「ざ・海老」と言いたくなるような濃厚な海老の風味が口いっぱいに広がります。味噌の深みのあるコクと、海老の香ばしさが絶妙なバランスで溶け合っており、一口ごとに満足感が押し寄せます。トッピングの白髪ねぎや海老粉がさらに香りを引き立てていて、看板メニューの名に恥じない完成度です。

今回は「麺固め」をセレクトしましたが、これが大正解でした。スープの力強い旨味に負けない、しっかりとした麺の歯ごたえが心地よく、噛みしめるたびにスープの濃厚さと麺の風味が混ざり合います。固めにすることで最後まで麺のコシを楽しみながら完食できます。

味玉の刻印や彩り鮮やかな豆苗など、見た目にもこだわりが感じられる美しい盛り付けです。サクサクした揚げ物の食感も良いアクセントになり、最後の一滴まで飽きることなく堪能できました。
これぞ天下御麺という、海老好きにはたまらない渾身の一杯です