中華そば (塩)（730円）

初訪
みなさんの投稿で気になって、行きたいリストに入れていた和酒場うつけさんでランチ。
中華そばを塩でオーダーです。

なにかが突出したスープではなく、やさしい和のテイストのスープです。ベースは動物系かなと思いますが、他にもいろいろ使われていそうで動物系の比率は低そうな気もします。
塩梅もちょうどよく感じました。
麺は若干加水低めの中細のストレートでこのスープにはよく合っています。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。

しょっつるを使用した煮干そばやスパイスフレーバーの中華そばも気になります。