和出汁の冷やし

#超多加水純手打ち麺仁しむら
#和出汁の冷やし
#中毒性高い一杯

冷たい和出汁のｽｰﾌﾟは甘味ﾃｲｽﾄ
秋刀魚ｵｲﾙがﾋﾞﾀｰで食べ易い仕様の一杯w

店主西村さん拘りの純手打ち麺は平たい幅広
のモチモチ麺…手打ちなので麺の細さ長さが
不規則で食感が唯一無二 過去一食べた中では
ﾄｯﾌﾟｸﾗｽの薄くて旨い自家製麺と言っても
過言ではない！食べる都度美味くなる一杯

純手揉み細縮れ平打ち麺は強力粉小麦で
ﾓﾁﾓﾁのﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…かなりの高技術が必要。

西村さんご馳走様でしたww

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