スープ
豚骨魚介の王道スープ
カエシとスープのバランスが良く、少し甘いスープはトロッとした粘土で麺に良く絡みます
スープ割では出汁と三つ葉、柚子が入っているので、最後まで楽しめます
麺
太ストレート麺
水で締められた麺は表面ツルツル食感モチモチの美味しい麺
麺はキンキンに冷えていないので、モチモチ感が強く、スープが冷めにくいので良かった
具材
炙りチャーシュー2枚、鳥チャーシュー、味玉、なると、海苔、(めんま、ネギ、コロチャーはスープ)
提供毎に炙られるチャーシューはトロトロ
味玉は半熟も味付けも完璧
スープの中のめんまとコロチャーは熱々