あおさん
麺屋 波のおと
福岡県
塩煮卵入り(800円)
ベースは鶏ガラだと思われるが ほんのり魚介を感じる奥行きと 鶏油らしき風味でスープが旨い 塩ダレは私的には少し強めだが 柚子皮が地味に緩和する仲介役