ラーメン 並 +小ライス（1000円）

【2025/03/20 22:31】
※ラーメン 並(900円) +小ライス(100円)

クリアながら豚骨の存在感ある壱系総本山による家系風ラーメン
『同じロットの飯を食う仲間』3人で3軒巡る予定でしたが、約1名の失態により予定が鬼狂いになったので、良い機会ということで壱系の総本山へ
今東京に跋扈する家系風のどれほどがこの店の流れを汲んでいるか、壱角家、町田商店、その大勢、もはや説明はいらないでしょう

クリアという言葉がよく似合う澄んだスープ
クリアとはいえしっかりと豚骨の旨みが溶け込んでいます
麺が水分を感じるもので、まるで水分の殻を被っているような食感
コシとは少し違うかな
スープと麺の相性も良い感じ
やや単調な、浅い感じもしますがどんどんすすれる美味しさです
でっかいチャーシューは食べごたえがあり、ライスがほしくなります
卓上の『にんにく』はパンチを足してくれて、『にんにく』を入れたスープの変わり方は家系に近いです
『しびれ』という卓上調味料はスープを中国料理のような雰囲気にしてくれて、結構良い感じ
ただめちゃくちゃ味は変わります
『ライスダレ』はやや辛めで、これがめちゃくちゃ美味しいです
うずらはうずらです

かなり美味しい豚骨醤油のラーメンでした
前々から壱系も開拓したい欲はありましたが、さらに強くなった気がします
町田商店マックス行きたいです