極煮干し醤油つけ麺 800円 ＋大盛100円

手揉み平打ち麺の食感が楽しめます❣️
煮干しが効いたつけ汁もまた旨し😋

今日のお昼はつけ麺にしました。
人気有名店「飛燕」のセカンドブランド店

「ラーメン ツバメ」

一般的には太麺が多い つけ麺の中、平打ち手揉み麺とは珍しいですね
麺の食感がつけ汁との相性抜群です。
煮干しがガツンと効いたつけ汁は
コクのある豚背脂と相まって
粘度が低目のアッサリとした
スープに仕上がっています。
日本一のこだわり生玉子の黄身を麺に溶いて
つけ汁をたっぷり絡めて、
ツルモチっとした麺をズルズル啜ります。
たまりませんねぇ〜この美味さは🤤