背脂煮干し

食券渡したのにまさかの『食券捨ててしまってお待ち頂ければ作れます。』と言われました。
店内にいたお客さん全員に順番抜かされてこちらが確認するまで気付かず。
ちなみに店内10数名しか入れないお店です。
こんな事初めてでただただびっくりしました。
旅行の帰りで遠方でしたので苛立ちは抑えてそのまま待ち、頂きました。
なぜか頼んでもいない味玉をサービスです。とトッピングされていました。そうゆうの望んでないです。何でそうなったのか説明して欲しかったです。こちらが卵苦手だったらどうするつもりだったんでしょうか…カウンターの向こうからは言い訳のような独り言がこちらに聞こえてきておりとても不快でした。ちなみに席は5割程しか埋まっておらず、忙しそうでも無く、こちらが指摘するまでどーでもいい私語を店主とパート1人が楽しんでました。
2件目違うお店へハシゴしようと思ってましたが50分程お店にいたので時間が無くなりました。
味の前にオペレーションどうなってるんでしょうか。
食券紛失したとしても店内見ていれば普通気付くと思いますが。2人いて1人はフロアなのに。
煮干しが大好きでワクワクで入った気持ちは空の彼方に消えてました。