塩つけ麺 細麺 version（1.5玉）（1300円）

【小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた】さんで、期間・量限定『塩つけ麺 細麺 version』を《蘭王 味玉》のトッピングを【Bセット（炊き込みご飯）》とともにいただきました。
.
艶やかな自家製細麺！《蘭王 味玉》がトッピングされ、ゆず胡椒が添えられてています。
.
澄んだ黄金色のつけダレ、中には親鶏チャーシュー、青ねぎ、メンマ、ゆず七味、そしてフライドオニオンが入っています。
.
先ずは、適温の冷水で〆られた麺をそのまま口へ！ぷりんとした食感のしなやかな麺です。噛んでいると小麦の豊かな香りが鼻に抜けます。さらに噛むと小麦の自然な甘みが湧き出します。次に、麺にゆず胡椒をつけてすすります。これだけでもめちゃくちゃ美味いです。
.
つけダレをひと口含むと、まろやかな塩味と天草大王・国産親鶏の出汁が融合した味わいにフライドオニオンが香ばしさと深いコクが加わった旨味が広がります。
.
麺をつけダレにくぐらせて、すすると自然と笑顔になります。麺がつけダレと相互作用して引き出される旨さが格別です。つけダレの塩分濃度が高すぎず、麺の美味さが楽しめるのです。
.
噛むほどに旨味が溢れ出す親鶏チャーシュー、味の染み込んだ味玉、適度な歯応えがこのされた薄味メンマが良い箸休めになります。
.
親鶏チャーシューも入った鶏スープで炊き上げた炊き込みご飯は優しい味わいです。
.
最後は、魚介風味のスープ割りで〆て、ほっこりとできました。久しぶり戸田さんの創る塩つけ麺を満喫しました。美味かった！ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚