魚介豚骨つけ麺(大)（1000円）

またぶっ飛んだ濃さのつけ麺が食べたくなり🏃
値段変わらず大400gが1000円なのありがたい。
ホール担当の女性は前回と一緒の人かな？この人が固定になるのだろうか。

いつも通り、まずIHにつけ汁を乗せてくれて強制スイッチオン。
熱いつけ汁を出さないのは何かこだわりがあるのだろうか😅
麺をまずは塩で食べて状態チェック。今日みたいに寒い日でもしっかり冷水で締めてあって、美味しく食べられる😍

つけ汁に半分ほどつけて啜る。
超濃厚にスタイルチェンジしてから初めて食べた時は、店主の頭がおかしくなったのかと思うほど味が濃くそれに比例して旨味も濃かったけど、今回はブレなのかそこまで異常な濃さではなかった。
そうなると濃さで押し切って分からなかったつけ汁の苦味というか雑味も感じられる。煮干しとかの雑味かな？まぁそれも含めて結構好きやけどね😋

いつも４枚で50円のコスパ海苔増ししてたけど、前回で50円なりの海苔だなと思ったので今回はせず😅
トッピング類でいつも気になるのはメンマ。
今回もまたチーズの様な発酵した風味と異様な酸味がある。
いつ食べても、どうやって仕込んでるのか・味見してるのか・食べて大丈夫なのか・心配になる😥
メンマというトッピングが好きだし残したくないから食べるけど、ほんとはちょっと残したい。

ある程度食べ進めてからは一味・花椒でシビカラに味変。
ごま油もあったからちょっと入れてみたり。
細かいけど、食べてて気になったのは、『冷たい麺』と『IHで熱くなっていくぬるいつけ汁』との温度のミスマッチ。
最初はもう少し熱くしたいな、後半はちょっと熱すぎるな、となってつけ麺としてベストの温度感で食べられてる時間があまり無いことに気がついた😅
熱々が好きな人にはとりあえず沸騰させればいいんだろうけど、なかなか難しいもんやね。完食🥳

色々言ったけど、バカみたいに濃いつけ汁が食べたくて来たけどそれが叶わなかったのが一番残念かな😅
その点が無いとここより美味いマタオマつけ麺はいくらでもあるからね…。
次は少し間が空きそう。

余談…。
食べ始めてすぐに先客が帰り客は自分だけに。
ほんっっっっとに店主とホールの女性は一言も会話がない。
お客さんいない時間どうしてるのか気になって仕方ない。女性がしんどくないのか心配で仕方ない。
なんか毎回この話書いてる気がするけど笑