生揚げ醤油の濃厚煮干そば（1200円）

群馬県の生揚げ醤油と鳥取県のたまり醤油をブレンドしまろやかさの中にキレを効かせて濃厚煮干しと合わせて煮干しの旨味を際立たせた1杯（お店の説明流用）

麺は大阪の有名ラーメン店で
自家製麺をされてる店に頼んで打ってもらったとか😅😅😅

チャーシューは炙り、岩海苔にほうれん草とレッドオニオン❢

濃厚煮干との相性がいい素材ばかりトッピング😁😁

濃厚煮干しは適度な苦味塩味と共に旨味の厚さも半端ない😁
煮干しの強みだけをクローズアップしたスープは最強です😁

麺がややスープに負けている気がしました😅やや中途半端な太さに硬さはもう少し見直しの余地があると思います☹️

レベルクオリティの高いところでの比較対象なんです😅

ホンマに美味いんですがまだまだ美味くなると確信してます😁😁😁

ご馳走様でしたm(_ _)m