わんたんめん（わんたん三個）（並170g）（1000円）

今日は久しぶりにあの優しい懐かしい味を求めてまるさん中華@北四番丁さんへ訪問。

13時過ぎの到着で待ちなしで入店し案内された席へ着席。ギリギリ一席空いていてタイミング良き。オーダー制のためメニューを拝見しているとスタッフの方がいらっしゃり前回に引き続き本日もご飯物が売切れとのこと。この時間だと売切れ率高めかも。

そんなこんなで味噌も気になるところでしたが、今日は前回美味しかったわんたんめん（わんたん三個_並）をオーダー。

待つこと10分弱で着丼。透き通るスープが美味しそう。早速、麺からいただくと加水率高めの手揉みされた自家製麺は中太縮れ麺でぷりぷりもっちりで弾力がありあっさりスープとの相性も良く美味しい。

スープは鶏と豚の動物系に煮干しや昆布等の乾物の旨みを丁寧に煮出したバランスの良いスープでカエシの程よい塩味の醤油ダレが優しい味わいでほっこりする淡麗スープが心に沁みて美味い。

トッピングのわんたんは厚めのもっちりとした皮に挽肉の餡がみっちり詰まっていてもちもちでウマ。しっかりむぎゅっと身の詰まったチャーシューにメンマ、長ネギ、海苔になるとと懐かしさを感じる組合せも堪らない。

このあっさりスープに、途中、卓上の胡椒を振ってもベースを崩さぬ程よい味変で美味い。

最後にどこか懐かしさを感じる優しい醤油清湯の旨みたっぷりのスープをいただき完食。

昔ながらの地元で食べた優しい味わいの中華そば、最高に美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。