紋甲烏賊げそと新玉生のりのまぜそば（1500円）

烏賊コリコリでめちゃくちゃ旨い。
痺辛はお任せでオーダーも両方とも優しい感じで良かった。

同時に頼んだ真鯵丼。
5日間熟成とねっとり＆旨味凝縮でものすごい逸品。

山椒と焼き塩を振りかけたという同じ鯵を試してみてくださいとお気持ちいただきまして。
利かせ過ぎない爽やかな山椒の風味と甘みをも感じる塩梅の塩で出汁醤油とは違った味わい。