焼き醤油らーめん ミニ（750円）

本店はあの利尻島にあり営業時間も2時間半しかないため訪問難易度MAXのとこ。
しかしここラーメン博物館では唯一整理券制を採用しており一番先進的。待ち時間は博物館の展示を見て時間を潰せる。
利尻昆布のだしが効いた醤油スープはとにかく甘い！昆布だしが最高。麺は結構固めのちぢれ麺。個人的にはこの醤油スープにはそんなに固くなくてももう少し柔らかい方が合う気がする。さっぱりと食べられた一杯。