全乗醤油らーめん（1300円）

もともと松戸にあったが、約3年前にこちらに移転。
ワンオペで手際よく8席に対応されています。

スープ････煮干しの出汁と浅利と蜆の出汁が美味。煮干しはエグ味がとれ、貝は生臭さがなく、煮干しの後に貝の存在感が広がるスープ。無化調。
麺････中細のストレート麺。加水率は少し低めかな？
具材････下処理も丁寧にされている上品な鶏むねのチャーシュー2枚はとても柔らかい。豚肩ロースのチャーシュー2枚は、とても美味しい。
メンマ、煮玉子はトロトロ系半熟で、真っ白の表面からは想像できないいい感じの塩梅。
海苔3枚、ネギ。

和え玉300円は、刻みチャーシュー、バラ海苔が乗っていて、かえしもしっかり入っているので、単体で十分美味しい。追いスープして食べるのもgood。いろいろ楽しめました。