チャーシューメン 中盛　ネギ丼　生ほうれん草（1830円）

念願の王道家を訪問。家系ラーメンでの醤油の役割を再認識させられた一杯。醤油のシャープな旨味、塩味を毎啜り求めてしまう中毒性は随一。