ラーメン&カレーセット(サラダ付)（1350円）

動物系も加えた魚介ベースの一杯。ラードの油膜しっかりなさらっとしたスープ。節系の上品な風味と酸味も感じるシャープな旨みが主体。そこに角煮の煮汁で動物系の厚みをプラス。ツルサクな細麺がバッチリ。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 有名店に久しぶり2回目の訪問。
節の旨みに動物系の厚み、良いよね🎵