元祖鳥中華（870円）

蕎麦屋の鳥中華。蕎麦つゆで鶏肉と天かすを煮たスープだろう。さらっとした蕎麦つゆには仄かな甘みと魚介の旨み。そこに鶏肉の動物系がほんのりと、天かすの油分のコクもプラス。ピリッと胡椒も爽快。旨い。中太麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 鳥中華発祥のお店。
蕎麦つゆをベースに、上手くラーメンに変えた面白さ🎵