ワンタン生姜しょう油ラーメン（1350円）

新店です。先頭にあるメニューは特製生姜しょう油ラーメンでしたが、ずらしてワンタンにしました。ビールはスーパードライの小瓶(¥500)麺は手もみと細麺から選びます。先に書いてあった手もみを選択。オペレーション早いですね。回転がいいです。
着丼です。見た目はとても良いです。大判のチャーシューにワンタンは4つ、岩のり、刻み玉ねぎにほうれん草です。表面は脂が多く熱々の感じが伝わってきます。スープをひとくち、なるほど！これは生姜の香りと味がしっかりと入ってきます。麺は手もみ(？)意外にしっかりとコシがあって主張のある麺ですね。ちぢれ中太麺です。脂はそれなりに強いけど生姜がこれくらい効いていれば丁度いいのかもしれないですね。スープはもちろん生姜だけど柔らかみがあるというか昆布なのかな？昆布っぽいまろやかさがベースにある感じです。あれ？でも岩のりの効果かもしれないですね。いずれにせよ良いまろやかさが出てます。ほうれん草にしては茎が太いかな？チンゲン菜かもしれないですけど、シャキシャキ感も残りさわやかな感じです。ワンタンはとろとろではなく肉厚でがっちりしたものでつるんっ！という感じではなくしっかりいただけるものです。そしてチャーシュー！でかいロースなのかな？肉感がしっかりしながらも炙りが入っていて香ばしくていいです。脂身も多くしっとりしていて肉を食べてる感じがします。もしかしてだけどチャーシュー麺の量になると、脂っぽくなっちゃうかもしれないです。スープを飲んでいくとおろし生姜ですかね。はっきりとわかる形で入ってます。全体的にまとまりも良いながら生姜の尖った部分もしっかりあっておいしかったです。ごちそうさまでした。