チャーシュー麺（850円）

人権研修の昼休憩に同僚と藤井寺駅前の商店街内の中華そばおかださんに初訪麺｡今年3月にオープン｡夜は焼き鳥屋さんで昼の11:30〜13:30のたった2時間のみの営業｡並びはしないが、ひっきりなしに客が入ってきてました。夜も昼も店主は変わらずに営業されてます｡カウンター席に着席｡メニューは700円の中華そばと850円のチャーシュー麺のみ｡チャーシュー麺をチョイス｡まもなく着丼｡
麺は細めのやや縮れの低加水麺｡ややアルデンテ茹で上げられた麺はちょうどいい塩梅｡スープは清湯鶏ガラ醤油とオーソドックスな中華そば｡だが、しっかり味に深みがあり、塩味、甘味、旨味を感じられる絶品スープです。かなり美味い。さすが焼き鳥屋さんだけあって鶏ガラにこだわりが感じられました｡また、チャーシューも甘味のある脂がとろっとしておりこちらも絶品です。満足の6枚入ってました。隠れた名店です｡コスパ抜群の上にこのクオリティは感動です｡これ食ったほうがいい｡絶対｡一度お試しください。ごちそうさまでした。