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博多ラーメン ごはんや 麦
鹿児島県
博多ラーメン(600円)
かなり茶濁し醤油ダレ強くコクがある。 ただそれに負けない厚みある豚骨の旨味。 滑らかな口当たりにクニュリ背脂が混じる。 随所にオリジナル感も。 シコシコと食感の良い細麺。 よくあるタイプだがこれが好い。 やわトロバラチャーシューはいい厚み。 替玉からモソッとした食感に小麦感がより現れる。 辛子高菜で万全の〆。