煮干し豚骨つけ麺 大盛り（1200円）

スタッフ限定リレーの第2回3週目

魚介と豚骨のWスープ
煮干しオイルたっぷりのオイリーなスープで、豚骨の主張は強くない
このオイリーな感じは何処かで味わった気がすると思って記憶を辿ってみると、祇園の「にぼ魂」もこんな感じだったように思う

麺はつけ麺によく使われる、棣鄂の平打ち太麺

別皿でコロチャーと、味変用の魚粉とバラ海苔

不味い訳では無いけど、もうひと工夫欲しいところ