特選濃厚魚介ラーメン（1000円）

国府台→津田沼→鎌ヶ谷と移転し、70代ぐらいの店主ワンオペで金、土、日のみ営業のお店。
店内は私一人のみ。
濃厚魚介ということだったが、あっさり、薄め。ちょっと期待外れと思っていたが、店主とのラーメン対談約１時間。
油を一才使用していない、行列はいらないから鎌ヶ谷という土地にあった、（国府台、津田沼時代のラーメンはもう作ってないらしい）そして求めてくるお客のためにラーメンを提供するという信念に感動🥺
資格を取るために心が折れかけた私に救いが。
常に向上心、探究心を持つことが大切であると改めて学ばせていただいた。メニューにないラーメンも作ってくれるようなので、定期的に通って応援したい。これが福祉の精神。