特製ラーメン（1520円）

2024-209杯目(7月15杯目)
🍜◎特製ラーメン
🏠豚骨 蒼翔(あおと)
🗾東京都杉並区和田3-60-10
🚉東高円寺駅 🚶2分
💤火 Tuesday
📣営業情報告知 X
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TP3.40(95件)杉並区116
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2024/7 平日夜 初訪問

立川・らーめんぱったぱたさん2号店
今年5月オープン

1920到着し先客1名、但し後から数人ご来店
食券を買い、ロングカウンターの一番奥に着席

◎特製ラーメン￥1520

鶏🦃不使用に拘り、豚ゲンコツ・背ガラのみを炊いた豚骨🐷スープ・但し鶏油🐔有りの独自解釈家系ラーメン
鶏無いためスープは家系というより所謂”豚骨醤油”🐖
豚脂の旨味がずっしり濃厚で切れ味も備わりハイクオリティ
麺は約2x2.5mm断面のストレート中太麺
家系らしくもちっとしてムンと香る小麦感♪
特製における具材は、拘りの3種チャーシュー、ワンタン、味玉、海苔、青菜、白ねぎ
チャーシューは、バラ煮豚、炭火焼き肩ロース、熟成吊るし焼きモモの3種あり、それぞれが大判ないし肉厚で且つハイクオリティ✨
ワンタンも中の肉餡のモチモチさが光る
味玉は塩の味付け
具材のパワーが尋常でない♪❣️