醤油中盛（1300円）

東十条にあった頃に一度お邪魔したかな。それ以来のほん田さんです。

スープ････奥深さを感じる醤油スープ。醤油そのものの塩味がガツンとくる。
麺････加水率はやや低めのブツブツストレート細麺。
具材････チャーシューは豚ロース1枚、豚バラ1枚、鶏モモ1枚と小さめながら3種も入っている。しかも仕込み方と仕上げ方がそれぞれ異なるので、文字通り3種類を楽しめる感じ。どれもクオリティは高かったが、個人的にはロースが美味しかった。色の濃いメンマ。九条ネギ。