塩つけめん（880円）

普段行けない手打ち麺のお店へ。
手揉み麺はコシが強く歯応え抜群。これだけの麺を迎え撃つ、つけ汁は旨しょっぱくハッキリ輪郭が見えるもの。
主張の強い麺とのマリアージュは抜群で思った以上に記憶に刻まれます。
一転割スープ後はほっこり優しく出汁が効いてましたのでラーメンとつけめんで味わい方が随分変わり印象も変わる気がしました。

個人的にかなり美味しい麺とかなり好きな塩でした。