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g-hoo55
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東京味噌らーめん 鶉
東京都
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特製味噌らーめん(大)(1050円)
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以前より気になっていた店に初訪問
14時過ぎの訪問で並びナシですが満席で外待ち
ほどなく入店するも食券前購入なので待たずに着丼です
初見なので特製味噌ラーメンをチョイス
麺量は大盛りまで無料サービスなので大盛りで注文
Twitterサービスで奥久慈鶏半熟卵も追加で1個
特製なのでチャーシュー4枚に半熟卵2個と具だくさん
更にランチシャーシュー丼(150円)とお腹満腹コース♪
店内は清潔感のある小洒落た雰囲気のカウンター店
寡黙な店主と愛想の良いママの2人体制でした
モチモチ平打ち麺を手のひらで押し付けて縮れ麺に
この作業で麺に沢山の凹凸ができてスープが絡みます
赤味噌と白味噌のブレンドスープは適度な濃さであり、
味噌ダレと鶏清湯スープが全体を包み旨味が増してます
自家製レアチャーシューもジューシーで最高な食べ応え
中野の名店「麺や七彩」出身のようで仕事が細部まで丁寧
辛味噌やつけ麺、夏に味噌冷やしもあるようで楽しみ♪
今日もおいしくいただきました!(^-^)