特製鶏油まぜそば(大盛)（1650円）

ぎゃふん！限定の山椒を食べようとしてたけど、この営業時間の分は終わっちゃってました。気を取り直してまぜそばです。しかも普段特製とか頼まないのに特製です。さらに大盛です。食べられなかったベクトルがドカ食いの方向に行ってしまいましたww
でもここのレギュラーメニューも少しずつマッシュアップしてるはずなので、初心に立ち返ることも必要です。そしてこの店ならどれを食べても間違いないという確信があるので、限定を食べられなかったのは残念だけど決して無駄にはなりません。特製にして大盛にするからこそわかる気づきもあるはずです。
この手のまぜそばでうまいと感じる要素に空気感があります。空気を含むことによってふっくらと感じて味が混ざって平板になるのではなく表面の味によってひとくち目のような食感が味わえるようなことです。言ってる意味はわからないと思いますが、私の語彙力ではこのへんが限界かなと。揚げねぎや唐辛子が入ることで、場所によっては味や食感に変化がみられるのもうまさに起因していると思います。さらに特製で大盛りだからこそ具材の多さが多すぎだと感じなかったり、量を食べても飽きのこない味のつくりなど感心することも発見することができました。ありがとうございました。ごちそうさまです。