支那そば 醤油（1000円）

宣言通り最近いっぱい食べてます。
ローテで1周。
麺との見事な融合をもたらす支那そばとしてのレベルの高さはいわずもがな、メンマとチャーシュー、三つ葉がシンプルでありながら丁寧に味の変換を表現しNEXTLEVEを成し遂げていました。

麺と調和した事で上がった出汁感に深みを持たせ、麺を噛めば噛むほど泣かされ、噛み切った後でふわっとスープの旨味を再度感じさせる。藤花さんならではの三つ葉の存在感も上がって間間に挟みながら食べるのが最高。

とにかく今の奥行は相当楽しいです。(*^^*)