セアブラニボシ（1100円）

ラーメン 1100円
大盛 100円

今日の昼ラー🍜

今日は小雨の中こちらを訪問

今回は煮干しを注文
いつもはライスをつけるけど
今回は麺を啜りたくて大盛にしました

席に着くとすぐに着丼

多めの背脂が表面を
覆い尽くしており
煮干しも香っている

うめぇぇ！
スープは煮干しの芳酵な香りと
ほのかな苦みとコクが
口いっぱいに広がる
そして大きめな背脂の
甘みがまろやかさを出している
無化調ではあるが
しっかり濃厚で満足感がある

自家製麺の細ストレートで
若干平打ち？は低加水で
パツパツとしで歯切れが心地よい
美味しい麺となっている

大盛だったけど
ズバズバ啜って完食

大変美味しく頂きました

ご馳走様でした🙏