赤百歩ラーメン（980円）

今回の百歩ラーメンは
赤いのにしてみた✨️


辛さは思ってたよりは控えめですが、
とんこつの風味が消されているので
サッパリとした印象。


卓上のすりゴマでコクをだし
おろしニンニクで少し香り立たせ
ネギをバサッと辛ネギラーメンに変貌

なかなかの調合で好みに仕上げていく

最後に高菜を入れて〆


本日も……整った🙏