もりしたよういち
松尾製麦
東京都
チャーシュー中華蕎麦
麺は圧力鍋で茹でるだけあり、極太でもかなり柔らかく、一旦水で締め、また茹でているそうで、トロット感もある スープは魚介と動物感があるけど、強すぎすまったりした感じ