中華そば（中脂）

新潟「燕三条 酒麺亭 潤」中華そば（中脂）。

たっぷり乗った背脂の旨みと中太麺。
岩のりもいい仕事してくれてます。

新潟に来たことを実感できる、駅ナカの一杯。