辛つけ麺（1100円）

今月初のこちらへ。
11:03到着、スルーイン。前客1。

春の嵐から一転、爽やかな晴天ですね。

一発目はやはりコレから。
LINEクーポンで大盛り、熱盛りにします。

麺に色が乗りやすいんでしょうね。
見た目を激しく裏切る優しい辛さ。辛味噌とラー油で粘度が一口ごとに高まります。

四角い中太ウェーブ麺はもちもちだが弾力も適度でクチなじみが抜群。歯切れの良さが咀嚼回数を増やすので麺の旨味も感じやすい。ラー油が底に溜まりがちなので、常に天地返しをする。

たまに出てくる茹でキャベツとラー油に染まった青ネギが良い箸休めに。
つけ汁にはバラチャーシュー、材木メンマ、海苔、ナルト、刻みネギ。

最後は普通(濃いめ、薄めも選べる)でスープ割りして完食完飲。

美味しかったです。
ごちそう様でした。