カツロック
ラーメン屋 トイ・ボックス
東京都
特製醤油ラーメン(1100円)
丁寧に作られた旨味たっぷりの清湯スープにクセのないカエシ。 鶏油がたっぷりで鷄の風味がすごい。 麺はツルツルのストレート麺で美味いのだが終盤伸びてくる。 チャーシューは鷄と豚の二種類。 鷄はややパサつきすぎ。 豚は脂身以外は秀逸だが脂身が多すぎ。 穂先メンマはやや硬く歯ごたえが悪かった。 全体的にレベルは高く見た目もキレイなのだが、細部に惜しいところがちらほら。 最後くらいになるとあまり味を感じなくなった。 鶏油とチャーシューの脂身で気持ち悪くなったからかな。