• ミニど根性らーめん(濃いめ)

  • 20年前、堀川北山の本店(既に閉店)に一度行ったきりだったが、今月いっぱいで完全閉店との知らせを聞いて脚を運ぶ。
    ミニど根性……多いのか少ないのか一見判断しかねる品名だが、この店の名物である『ど根性らーめん(麺量が並の3倍)』のハーフサイズ、つまり1.5倍なので十分ボリュームあり。ネギとモヤシの上に塔の如く聳える物体は、円錐状に固めた刻みチャーシュー。突き崩して食せば、肉々しいボリュームと旨さが加わる。スープは昔ながらのすっきりめの醤油鶏白湯。麺を食べ終えても刻みチャーシューがたっぷり残っていたので、ライスを追加して完食。