【周年限定】桑名はまぐり中華蕎麦（3000円）

食べログTOKYO百名店2025🥢

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★天むす宮の天むす(白•黒)
★レモンサワー🍋¥400

《 thoughts 》
希少な高級ハマグリの異名を持つ桑名はまぐりは落ち着きあるelegantな蛤出汁に蜆エキスの力強いコハク酸含有量を閉じ込め程良いbitter感と甘みに重なり合う繊細な旨味🐚じじみ油の香り高さにコクmildながらも和やかなシジミ出汁が自然なマリアージュされ余韻を残す滋味深い清湯Soup🥢穏やかな下味の付いた歯応えの良い食感がクセになる穂先メンマ🎋肉厚でプリッとした身の歯触りにcreamyさが染み出す柔らかな桑名はまぐり🐚edgeを効かせるもち姫を配合した水々しく滑らかな舌触りにツルモチ食感で自然な啜り心地が良い"菅野製麺"特注平打ち中細S麺がfitした縁起良い貝による末広がりな周年の一杯😋

👬🏻待ち人数:0名👭🏻※ネット予約15:00〜
🍜待ち時間:0分⏰

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【TRYラーメン大賞】2019-2020
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🏅しょう油部門 新人賞第3位
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