替え玉（180円）

1月13日辛ネギ釜玉に追加して替え玉を食べる。こちらは一転して煮干スープにバリカタの細麺。最後まで熱々のスープはシンプルな煮干風味で、平打ち太麺のこってりした釜玉を食べた後には、絶妙な対比の味わいで旨味が沁みる。
予想を裏切る一杯でした。