磐梯鯉えくすとら（1100円）

こいかちよりも強い煮干しのキューっとしたエグ味と酸味、軽い苦味とそこから競り上がる旨味の強さに溜め息、そして鯉の甘露煮の甘味と味わいがこのスープの中でより際立ちを魅せる、麺もしなやかにスルスルと口の中へ